野菜炒め（餃子の皮入り野菜炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 10分
マドレーヌ｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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材料
- 無塩バター : 120g
- (A)薄力粉 : 120g
- (A)砂糖 : 100g
- (A)ベーキングパウダー : 4g
- 卵 : 2個
- レモン汁 : 小さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
01:13
炊飯器の内釜にバターを塗る
-
2)
生地をつくる
01:24
ボウル1に(A)を加えホイッパーで混ぜ合わせる。
無塩バターを500Wの電子レンジで1分～1分30秒程加熱する。
ボウル2に、卵を割り入れ混ぜる。
ボウル1に、ボウル2を2回にわけて加え混ぜ合わせる。
ボウル1に、溶かしたバターを2回にわけて加え混ぜ合わせる。
レモン汁を加え混ぜ合わせる。
ボウルの周りについた生地をゴムベラでとる。
生地を均一な状態する。
1時間程冷蔵庫で寝かせる。 -
3)
生地を焼く
05:40
生地を炊飯器の内釜に移す。
空気を抜き炊飯器に入れ蓋を閉じる。
炊飯器で3回程炊く。
炊いた後は爪楊枝を指し焼き加減を確認する。
内釜から生地を取り外して完成。
Point
・粉と卵を混ぜるときは、粉類に卵を加え混ぜ合わせる。
・粉に卵を加えると、最初は生地が固まるがツヤツヤになるまで混ぜる。
・炊飯器にバターを塗るときは、自分の指にラップを巻いて伸ばしながら塗る。
・卵を混ぜるときは、卵白を切るように、卵白の塊が残らないように混ぜる。
・溶かし無塩バターを加えるときは、一度に加えると分離することがあるため分けて加える。
・レモン汁はお好みで加える。
・冷蔵庫に入れて寝かせることで、生地の膨らみ方が変わり美味しく仕上がる。
・冷蔵庫に入れて寝かせずに炊いても良い。
・炊飯器で炊くときは、ケーキモードがあれば選択する。
・爪楊枝をさし液体が爪楊枝につかなければ焼けている。
・所要時間に、冷蔵庫で寝かせる時間と炊飯時間は含まれない。
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