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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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- 41.1万人
- 再生回数
- 4,585.6万回
- 動画数
- 309本
材料
- ビスケット : 10枚(87g)
- ホエイ : 大さじ2
- プレーンヨーグルト : 約150g(水切り後)
- チョコレート : 200g
所要時間
30分
手順
-
1)
プレーンヨーグルトの水を切る
00:38
プレーンヨーグルトをよく混ぜる。
大き目のボウルにザルを当ててキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを流し入れてキッチンペーパーで表面を包む。
ビニール袋に水を入れた重りを乗せて、冷蔵庫で20分おく。 -
2)
タルト生地を作る
01:38
別のボウルにビスケットを入れ、カップの底で粉状になるまで砕く。
ホエイを加えてよく混ぜる。
型に入れてゴムベラで押さえつけ、冷蔵庫で10分冷やす。 -
3)
チョコレート生地を作る
02:54
別のボウルに、チョコレートを手で細かく割りながら入れる。
600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、ゴムベラで混ぜ溶かす。
1の水切り後のプレーンヨーグルトを別のボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ滑らかにし、溶かしたチョコレートを加えてく混ぜる。 -
4)
仕上げる
04:39
2に3を流し入れ、ゴムベラで上から押さえつけて表面をならす。
冷蔵庫で3時間冷やしたら完成。
Point
・動画内では、12cmの丸型1台分の分量を紹介している。
・ホエイはプレーンヨーグルトを水切りした汁を使用する。
・ホエイを使用するとタルト生地が柔らかく仕上がるが、硬めが好きな場合はホエイをバター30gに変更するとよい。
・チョコレートは溶けやすいよう、細かく割るとよい。
・チョコレートが溶け切らない場合は、10秒ずつ追加で加熱するとよい。
・プレーンヨーグルトは水切り後150g前後になるとよいが、20分以上おくと少なくなる場合がある。
・お好みで、ココアパウダーを茶こしで振ってもよい。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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