焼き豆腐（きゅうり薬味ダレの焼き豆腐）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
パスタ（鷹の爪アラビアータ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 1.4㎜のパスタ : 100g
- 鷹の爪 : 2本
- にんにく : 2片
- ベーコン : 35g
- オリーブオイル : 大さじ1
- ホールトマト缶 : 200g
- (A)コンソメ : 小さじ1
- (A)塩 : 2つまみ
- (A)はちみつ : 小さじ1
- 水 : 350cc
- オリーブオイル(仕上げ用) : 大さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:47
にんにくを潰して皮を剝き、芽を取り除いてから粗みじん切りにする。
鷹の爪を半分に切る。
ベーコンを細切りにする。 -
2)
ソースを作る
03:49
フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを入れ強火で炒める。
軽く音がしてきたら弱火にして焦がしていく。
焦げ色が付いたら1の鷹の爪を入れる。
1のベーコンを加え炒める。
ホールトマト缶を加え、トマトを潰す。
(A)を加え煮詰める。 -
3)
パスタを加え煮詰める
06:55
2に水を加え沸騰させる。
沸騰したら、パスタを浸るように入れ、中火で5分間煮詰める。
残り30秒で火加減を強火に調整して水分を飛ばす。
オリーブオイル(仕上げ用)を加え、軽く混ぜる。 -
4)
お皿に盛り付けをする
10:05
お皿に3を盛り付けて完成。
Point
・ホールトマト缶は、カットトマト缶でも可。
・できれば鷹の爪はカットされたものではなく、ホールを使用する。
・鷹の爪は、焦げすぎないよう、にんにくをローストしてから加える。
・2人分作る場合は、水を1人分の1.6倍にして作るようにする。
・味を変えるのに、タバスコをかけても美味しい。
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