Gratin (shrimp and vegetable gratin) | Recipe transcription by Bon-chan from the cooking class
Cooking class Bon-chan Time required : 25minutes
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#Complimented rice
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パスタ（鷹の爪アラビアータ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 1.4㎜のパスタ : 100g
- 鷹の爪 : 2本
- にんにく : 2片
- ベーコン : 35g
- オリーブオイル : 大さじ1
- ホールトマト缶 : 200g
- (A)コンソメ : 小さじ1
- (A)塩 : 2つまみ
- (A)はちみつ : 小さじ1
- 水 : 350cc
- オリーブオイル(仕上げ用) : 大さじ1/2
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえをする
02:47
にんにくを潰して皮を剝き、芽を取り除いてから粗みじん切りにする。
鷹の爪を半分に切る。
ベーコンを細切りにする。 -
2)
ソースを作る
03:49
フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを入れ強火で炒める。
軽く音がしてきたら弱火にして焦がしていく。
焦げ色が付いたら1の鷹の爪を入れる。
1のベーコンを加え炒める。
ホールトマト缶を加え、トマトを潰す。
(A)を加え煮詰める。 -
3)
パスタを加え煮詰める
06:55
2に水を加え沸騰させる。
沸騰したら、パスタを浸るように入れ、中火で5分間煮詰める。
残り30秒で火加減を強火に調整して水分を飛ばす。
オリーブオイル(仕上げ用)を加え、軽く混ぜる。 -
4)
お皿に盛り付けをする
10:05
お皿に3を盛り付けて完成。
Point
・Cut tomato cans are acceptable instead of whole tomato cans.
・If possible, use whole hawk claws instead of cut ones.
・Add the hawk's claws after roasting the garlic so that it doesn't burn too much.
・When making for 2 people, use 1.6 times the amount of water for 1 person.
・To change the taste, it's delicious even if you add Tabasco.
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