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ケーキ（乳酸菌飲料のチーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

クリームチーズ : 150g
生クリーム : 70ml
乳酸菌飲料の原液 : 80ml
卵 : 1個
薄力粉 : 20g
レモン汁 : 大さじ1/2
ビスケット : 70g
無塩バター : 30g

所要時間

65分

手順

1) ビスケット生地を作る 01:57
無塩バターを電子レンジで600W30秒加熱して混ぜる。
袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕く。
袋に溶かした無塩バターを入れて揉んで馴染ませる。
型に入れてゴムベラで押さえて敷き詰める。
冷蔵庫で冷やす。
2) ケーキ生地を作る 03:31
ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで600W30秒加熱し、ゴムベラで練る。
泡立て器に持ち替えてすり混ぜる。
卵を入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
乳酸菌飲料の原液を入れて混ぜる。
レモン汁を入れて混ぜる。
濾して空気を入れないように混ぜる。
3) 焼く 05:48
1の型の底にアルミホイルを2重で覆う。
2を型に流し入れる。
竹串で混ぜて高いところから2〜3回落とす。
バットにクッキングシートを2〜3枚敷く。
型を置いてお湯(分量外)を底から2cm程度入れる。
150度に予熱したオーブンで50分焼く。
4) 冷やす 07:09
3のアルミホイルを外して型をケーキクーラーの上に置く。
キッチンペーパーを被せて粗熱をとる。
ラップを被せて冷蔵庫で1日冷やす。
5) 仕上げる 08:03
型より高い容器に型を置いて側面の型を下げ、オーブンシートを剥がす。
底にナイフを入れて底の型とオーブンシートを外す。
お皿に乗せて完成。

Point

・型は15cmの底が抜ける丸いケーキ型を使用している。
・卵はLサイズを使用しているが、Mサイズを使用する場合は1個と1/2個使用する。
・ビスケットはお好みのものを使用する。
・型の側面と底にオーブンシートを敷いておく。
・クリームチーズを常温に戻している場合は電子レンジで加熱しなくて良い。
・お湯(分量外)の温度は80度前後である。