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ドーナツ（米粉ドーナツ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 649本
材料
- 米粉 : 140g
- 砂糖 : 45g
- ベーキングパウダー : 4g
- 全卵 : 1個
- 無塩バター : 30g
- 牛乳(生地用) : 大さじ1〜
- 粉砂糖 : 50g
- 牛乳(アイシング用) : 8g
- レモン汁 : 2g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:18
ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
お湯(分量外)で無塩バターを溶かす。
ボウルに全卵と溶かした無塩バターを入れて混ぜる。
牛乳(生地用)を入れてまとまるまで混ぜる。
ラップで包む。
10mmの厚さに麵棒で伸ばす。
冷蔵庫で10分冷やす。 -
2)
成形する
02:59
1を直径8cmの円形にくり抜き、中心を直径3cmの円形にくり抜いてドーナツの形にする。
それぞれクッキングシートに並べる。 -
3)
揚げる
04:02
揚げ油(分量外)の温度を160度に上げる。
2を入れて2分ほど揚げる。
裏返して2分揚げて取り出す。 -
4)
仕上げる
05:26
容器に粉砂糖、牛乳(アイシング用)、レモン汁を入れて混ぜる。
3にかけて完成。
Point
・グルテンフリーな米粉ドーナツのレシピ。
・5個と小さいサイズ3個分の分量。
・牛乳(生地用)の分量は生地がまとまるまで調節する。
・冷めても美味しく食べられるため、ラッピングをしてプレゼント用にしても良い。
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