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材料
- きゅうり : 5本
- (A)粗塩 : 10g
- (A)きび砂糖 : 25g
所要時間
10分
手順
-
1)
きゅうりを切る
00:10
きゅうりを洗って水分を拭き取り、両端を切り落として1cm幅の斜め切りにする。
-
2)
漬ける
00:26
ビニール袋に移して(A)を加え、全体に馴染ませる。
上から重石をして3時間漬ける。
全体から水分が出たら、水分と共に保存容器に移して完成。
Point
・粗塩の代わりに他の塩を使用してもよいが、粗塩など精製塩以外のミネラルを含む塩を使用することをお勧めしている。
・きび砂糖の代わりに他の砂糖を使用してもよいが、精製されていない砂糖を使用することをお勧めしている。
・漬ける時間は所要時間に含まない。
・3日以内に食べきるとよい。
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