蕎麦（トマトとわかめのざる蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
パン（ミルクのパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)牛乳 : 210ml(0.9カップ)
- (A)砂糖 : 38g(大さじ3)
- (A)溶かした無塩バター : 20g(大さじ1.5)
- (A)イースト : 3g(小さじ1)
- (B)強力粉・小麦粉 : 300g(2カップ)
- (B)塩 : 3g(小さじ1/2)
所要時間
90分
手順
-
1)
生地をつくる
00:11
ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせる。
さらに(B)を加え混ぜ合わせる。
10分程休ませた後ヘラで数回混ぜる。
ボウルに蓋をし1時間程発酵させる。 -
2)
成形する
01:44
1の生地を取り出し空気を抜く。
6等分に切り1つずつ丸める。
ラップで覆い15分休める。
1つずつめん棒でのばし裏返して長方形に整える。
左右の両端から半分に折る。
上下の両端から半分ずつ丸める。 -
3)
焼く
03:31
天板に2の生地を並べラップをかける。
40分程発酵させる。
2の生地に小麦粉(分量外)を振る。
170度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。
Point
・170°C に予熱したオーブンの下部中央で 15 分間焼く。
・少し冷ましてから食べる。
・柔らかくてとても美味しいパン。
・生地を捏ねない。
・卵を使用していない。
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