バター（生クリームのバター）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
和え物（もやしと油揚げのごま酢醬油和え）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.3億回
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材料
- もやし : 1袋(200g)
- 塩 : 小さじ1/2
- 油揚げ : 小3枚
- ごま油(油揚げ炒め用) : 大さじ1と1/2
- (A)いりごま : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)酢 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
もやしを加熱する
00:25
耐熱ボウルにもやしを入れ、塩を加えてまぶす。
ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
ラップを取って混ぜ、ザルにあけて水洗いし水気を切る。 -
2)
油揚げ
01:58
油揚げをもやし大の細さに切る。
フライパンにごま油(油揚げ炒め用)と油揚げを入れ、全体を和える。
中火にかけて炒め水分を飛ばす。
全体的に軽くなったら火を止め、そのまま置いておく。 -
3)
ごま酢醤油を作る
03:43
ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、砂糖を溶かす。
-
4)
和える
04:33
1を加えて和え、2を1/3加えて更に和える。
-
5)
盛り付ける
05:20
お皿に盛り付け、2の2/3を上に乗せてタレを回しかけたら完成。
Point
・いりごまの代わりに、すりごまを使用してもよい。
・電子レンジがない場合は、もやしを塩ゆでするとよい。
・水分を飛ばした油揚げの香ばしい食感がよい、おかずにもおつまみにもなる一品。
・味が薄くならないよう、もやしの水分はよく切っておくとよい。
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