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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
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材料
- スナップエンドウ : 200g
- ベーコン : 80g
- オリーブオイル : 大さじ2
- みじん切りニンニク : 小さじ1
- 輪切り唐辛子 : 少々
- 塩コショウ : 適量
所要時間
7分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:43
スナップエンドウの筋を取る。
ベーコンを1cm幅に切る。 -
2)
具材を炒める
01:49
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りニンニク、輪切り唐辛子を加え、弱火でじっくり香りが出るまで炒める。
ベーコン、スナップエンドウを加え、弱火のままじっくり炒める。 -
3)
味付けする
04:01
軽めに塩コショウして、スナップエンドウに火が通ったら、完成。
Point
・スナップエンドウの筋を取る際は、ヘタを内側に折り、カーブに沿って引っ張るようにすると取れる。
・ニンニクと唐辛子を炒める際は、フライパンを斜めにして、しっかり油に浸しながら、弱火でじっくり炒める。
・スナップエンドウは、触ってみて爪がスッと入るくらいになったら、火が通っている証拠。
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