パン（はちみつパン）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 90分
スコーン（無塩バターと米油のスコーン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)強力粉 : 300g
- (A)ベーキングパウダー : 10g
- (A)グラニュー糖 : 50g
- 無塩バター : 50g
- 卵 : 55g
- 米油 : 25g
- 牛乳 : 70g
- 米酢 : 小さじ1
- 牛乳 : 適量
- グラニュー糖 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
卵液を作る
00:05
ボウルに卵、米油、牛乳、米酢の順に入れて、その都度泡立て器でよく混ぜる。
-
2)
生地を作る
00:26
別のボウルに(A)を入れて、カードで混ぜる。
1cm角に切った無塩バターを加えて、カードで無塩バターを切りながら混ぜる。
指先で無塩バターを細かく潰しながら混ぜる。
1を加えて、カードで軽く混ぜる。 -
3)
成形する
01:43
台の上に2を取り出す。
カードで生地を平らにまとめる。
生地をカードで半分に切り、半量を上に重ねるを5～6回繰り返す。
厚さ2.5cmほどに生地を整え、型で抜く。 -
4)
焼く
03:38
オーブンシートを敷いた天板に3を乗せる。
3の表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をかける。
190度に予熱したオーブンで18～20分焼いて完成。
Point
・型は68mmの丸型を使用している。
・工程2では、無塩バターをパン粉のように細かくなるまで潰して混ぜる。
・バターは1cm角に切っておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・米油は他の油に置き換え可能だが癖のないものを使用する。
・お好みでメープルシロップやはちみつ、水切りヨーグルトなどを添えて食べても美味しい。
・朝食やおやつに最適なレシピである。
・工程4のグラニュー糖は多めにかける。
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