餃子（豚ひき肉と長ネギの餃子）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
チーズ焼き（丸ナスの味噌チーズ焼き）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- 丸ナス : 2個(400g)
- (A)味噌 : 大さじ2
- (A)マヨネーズ : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1と1/2
- 菜種油 : 大さじ2
- シュレッドチーズ : 適量
- 小ネギ : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
丸ナスの下準備をする
01:05
丸ナスのヘタを取り除く。
丸ナスを半分に切って断面の周りに1周切り込みを入れ、中に格子状に切り込みを入れる。
冷水(分量外)に5〜10分浸す。
キッチンペーパーで包んで水気を取る。 -
2)
タレを作る
02:58
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
03:51
丸ナスにラップを被せる。
電子レンジで5分〜6分加熱する。
フライパンを火にかけてオリーブオイルをひく。
丸ナスの皮を下にして入れて焼く。
裏返して焼く。
トースターの天板に乗せる。
丸ナスに2を塗ってシュレッドチーズを振り、トースターで5〜6分焼く。 -
4)
盛り付ける
06:53
お皿に3を盛る。
小ネギを乗せて完成。
Point
・おつまみに最適な丸ナスの味噌チーズ焼きのレシピ。
・丸ナスの切り込みは刃先3mmほどの深さにする。
・丸ナスに切り込みを入れることで味が染み込みやすく時間短縮になり、食べやすくなる。
・トースターはオーブントースターや魚焼きグリルで代用しても良い。
・小ネギは刻んだ大葉で代用しても良い。
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