ステーキ（豚レバーステーキ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

長ねぎを、薄く小口切りにする。
ボウルに、小口切りにした長ねぎを入れる。
(A)を加えて、混ぜ合わせる。
お好みでブラックペッパーを振りかける。

にんにくを、すりおろす。
(B)を加えて、混ぜ合わせる。
小さめの器に移しておく。

キッチンペーパーで、豚レバーのドリップを拭き取る。
豚レバーは、1㎝幅ほどのぶつ切りにする。
切った豚レバーをボウルに入れ、水(分量外)洗いする。
洗った豚レバーは、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
豚レバーをボウルに移し、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。

温めたフライパンに、油をひく。
3を入れる。
強火で、焼いていく。
焼き色が付いたら、豚レバーを裏返す。
両面に香ばしく焼き色が付いたら、お皿に盛り付ける。
1と2のタレを添えたら、完成。