とんでもなくうまい！！人類がまだ知らないきゅうりのペペロンチーノが旨すぎる｜料理研究家 リュウジさんのバズレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
煮浸し（オクラの煮浸し）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- オクラ : 2パック
- 薄揚げ : 1枚
- (A)みりん : 小さじ2/3(3〜4g)
- (A)めんつゆ : 大さじ1強
- (A)水 : 80ml
- 和風だしの素 : 適量
- ごま油 : 小さじ2強
所要時間
20分
手順
-
1)
オクラの下準備をする
00:25
オクラに塩(分量外)を振って混ぜて洗う。
ペーパーで水気を拭き取る。
オクラのヘタを切り落とし、斜め2〜3等分に切る。 -
2)
薄揚げの下準備をする
01:18
薄揚げを食べやすい大きさに切る。
-
3)
加熱する
01:33
フライパンにごま油をひいて中火にかける。
1と2を入れて炒める。
オクラに8割ほど火が通ったら(A)を入れて混ぜ、水分を飛ばす。
和風だしの素を入れて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
02:53
お皿に3を盛って完成。
Point
・みりんは入れすぎると美味しくなくなるので注意する。
・めんつゆは4倍濃縮の100mlあたり塩分量16gのものを使用している。
・3の工程の際、味見をして和風だしの素を足して味を調節する。
・作り置きにも最適な1品。
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