冷奴（納豆オクラの冷奴風）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 10分
焼きそば（豚バラ肉と野菜の焼きそば）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 焼きそば : 2玉
- 焼きそば付属のソース : 2袋
- にんじん : 5cm
- にら : 3本
- もやし : ひとつかみ
- 豚バラ肉 : 60g
- 緑茶 : 60ml
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:36
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
にんじんは斜めに薄切りにしてから縦に細く切る。
にらは3cm程度に切る。 -
2)
具材を炒める
01:33
フライパンで豚バラ肉を強火で炒める。
豚バラ肉から油が出てきたら、にんじんを加え、軽く炒める。
麺を加え、緑茶を分量の半分回し入れ、麺をほぐす。
豚バラ肉とにんじんを麺の上に移動させて、麺に焼き目を付ける。 -
3)
蒸し焼きにする
03:27
焼き目が付いたら、残りの野菜(にら、もやし)を上に乗せ、野菜が下に来るように麺をひっくり返す。
麺の上から付属のソースをかける。 -
4)
再び炒める
04:10
上から残りの緑茶を回し入れ、炒めて仕上げる。
Point
・動画内では2人分の分量を紹介している。
・豚バラ肉は、ラードが多くついているものを選べば、油をひかないで良い。
・付属のソースは麺の上にかけることにより、濃い味が野菜につかずに済む。
・お好みで一味をかけても良い。
・野菜は冷蔵庫に余っているものを使用して良い。
・終始強火で炒める。
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