ムニエル（塩鮭のムニエルねぎだれのせ）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
ケーキ（米粉のミルクレープ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 米粉 : 50g
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 150ml
- サラダ油 : 適量
- ホイップクリーム : 1本
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:22
ボウルに米粉を入れ、卵を割り入れて泡だて器でよく混ぜる。
滑らかになったら牛乳を加えて、ムラがなくなるまでよく混ぜる。 -
2)
焼く
01:23
フライパンを中火で熱して、キッチンペーパーでサラダ油を塗る。
1を軽く混ぜてから適量を流し入れ、固まる前に全体に広げる。
表面が乾いて裏面に軽く焼き色がついたら裏返し、両面焼けたらお皿に移す。
残りの生地も同じように焼き、焼き上がったら重ねていく。
クレープにラップを被せて粗熱を取る。 -
3)
仕上げる
03:25
クレープの上にホイップクリームを絞り全体に塗り広げる→クレープを重ねるを繰り返し、層を作る。
半分に切って重ねたら完成。
Point
・小麦粉、バター不使用のアレルギー対応クレープレシピ。
・工程1にて、米粉が下に沈殿しやすいのでよく混ぜ溶かす。
・工程2にてサラダ油を塗る際、表面にサラダ油が残る程度にするとよい。
・工程2にて、ヘラを中心まで入れてから裏返すと破けにくい。
・クレープが温かいとホイップクリームが溶けるので、完全に粗熱を取るとよい。
・ホイップクリームを均等な厚さに塗るとキレイに仕上がる。
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