唐揚げ（鶏もも肉の唐揚げ）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 60分
そうめん（卵かけ風ニラそうめん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 2束(100g)
- 卵 : 1個
- ニラ : 3本
- (A)中華顆粒だし : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2
- 白炒りごま : 小さじ1/2
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
ニラを調味料を合わせる
01:29
ニラを水で洗う。
キッチンバサミでニラを細かく切りボウルに入れる。
ボウルに(A)を加え混ぜる。
ボウルに白炒りごまとごま油を加えさらに混ぜる。 -
2)
そうめんをゆがく
03:20
鍋にお湯(分量外)をわかす。
氷水をつくる。
鍋にそうめんを加え1分30秒～2分ゆがく。 -
3)
卵を割る
03:47
卵を白身と黄身にわけボウルに入れる。
-
4)
そうめんを仕上げる
04:02
2のそうめんを流水を流しながら手で洗う。
そうめんを氷水につけ水気を切る。
卵白の入ったボウルにそうめんを加え混ぜ合わせる。 -
5)
盛り付ける
05:30
4のそうめんをお皿にのせる。
1のニラをそうめんの上にかけ卵黄をのせて完成。
Point
・ニラはネギでも代用できる。
・卵白をそうめんを混ぜ合わせる時は卵白がメレンゲになるように混ぜる。
・しっかり混ぜてから食べる。
・一味唐辛子とラー油をかけても良い。
・ニラの代わりにネギを入れる場合は、チューブタイプでも良いのでニンニク入れると良い。
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