生姜焼き（肉巻きピーマンの生姜焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 15minutes
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Somen (egg-cooked chive somen) | Baba Gohan <Robert> Baba's Kitchen's recipe transcript
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Ingredients
- そうめん : 2束(100g)
- 卵 : 1個
- ニラ : 3本
- (A)中華顆粒だし : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2
- white roasted sesame : 小さじ1/2
- Sesame oil : 小さじ1
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
Combine chives with seasonings
01:29
Wash the chives with water.
Finely chop the chives with kitchen scissors and put them in a bowl.
Add (A) to a bowl and mix.
Add toasted white sesame seeds and sesame oil to a bowl and mix. -
2)
そうめんをゆがく
03:20
鍋にお湯(分量外)をわかす。
氷水をつくる。
鍋にそうめんを加え1分30秒～2分ゆがく。 -
3)
卵を割る
03:47
卵を白身と黄身にわけボウルに入れる。
-
4)
そうめんを仕上げる
04:02
2のそうめんを流水を流しながら手で洗う。
そうめんを氷水につけ水気を切る。
卵白の入ったボウルにそうめんを加え混ぜ合わせる。 -
5)
盛り付ける
05:30
4のそうめんをお皿にのせる。
1のニラをそうめんの上にかけ卵黄をのせて完成。
Point
・You can substitute green onions for chives.
・When mixing egg whites with somen noodles, mix so that the egg whites form a meringue.
・Mix well before eating.
・You can also add chili pepper and chili oil.
・If you use green onions instead of chives, you can use the tube type, so add garlic.
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