はさみ焼き（餃子の皮のはさみ焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
【再現レシピ】クレープ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- （A）薄力粉 : 40g
- （A）砂糖 : 8g
- （A）溶き卵 : 1/2個分
- （A）牛乳 : 90cc
- （A）バニラエッセンス : 3滴
- サラダ油 : 小さじ1
- ホイップクリーム : 適量
- バナナ : 大4本
- チョコレートシロップ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:30
ボウルに（A）の薄力粉と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
溶いた卵、牛乳を少量ずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。 -
2)
生地を焼く
01:18
26cmのフライパンにキッチンペーパーにサラダ油を含ませ薄くぬる。
弱めの中火で加熱し、生地をお玉1杯分（80g）流し入れ、フライパンを大きく回して全体に広げる。
3分程、焼き色がつくまで焼き、裏返して1分ほど焼く。
皿に取りだし残りも同様に焼いて冷ます。 -
3)
バナナを切る
02:18
デコレーション用のバナナ2本は、斜めに切り、残り2本は1cmの輪切りにする。
-
4)
盛り付ける
02:43
焼いた生地を端から巻いて袋に入れる。
生クリームとバナナ、チョコレートシロップを順に入れて盛り付ける。
Point
・やぶけにくい丈夫な生地なので失敗しない。卵の風味が香るやわらかくて薄い生地。
・最初に粉類を泡立て器で混ぜることで、ダマになりにくくなる。また、ダマにならないように牛乳を少量ずつ加え混ぜる。
・生地を焼く時は蓋をせず、焼き色をつけると見た目もきれい。生地を焼く時に焦げそうになった場合は、弱火にする。
・折りたたむと小さくなるので、端から巻くことで大きい見た目に仕上がる。中に入れる具材、デコレーションはお好きな具材で可。
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