炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
焼き物（ブロッコリー焼き）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 1.7億回
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- 1,443本
材料
- ブロッコリー : 1株(約350g)
- 塩 : 少々
- 胡椒 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ4
- 油 : 適量
- 粉チーズ : 適量
- マヨネーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ブロッコリーの下準備をする
00:30
ブロッコリーを房を手でちぎる。
ブロッコリーの房を水の入ったボウルで15分程つける。
ブロッコリーの茎は筋をとり乱切りにし水に15分つける。
ブロッコリー房と茎の水気を切り保存袋に入れる。
保存袋に塩と胡椒を加え保存袋に穴をあける。
600Wの電子レンジで3分加熱する。
保存袋に片栗粉を加え全体になじむよう混ぜる。
保存袋の上からブロッコリーをめん棒でたたく。 -
2)
フライパンで焼く
04:33
フライパンに油をひく。
フライパンに1のブロッコリーを加える。
1のブロッコリーをヘラでフライパン全体に均一になるようにのばす。
弱めの中火で両面焼く。 -
3)
盛り付ける
07:20
2のブロッコリーを食べやすい大きさに切る。
お皿にブロッコリーをのせる。
マヨネーズとレモン(分量外)をそえる。
粉チーズをかけて完成。
Point
・チーズやベーコン、ハム、ツナなど入れてもおいしい。
・ブロッコリー汚れやほこり、細かいゴミ、細かい微生物虫がいることがあるので水につける。
・電子レンジで温めたブロッコリーは固ゆで程度の硬さで良い。
・ブロッコリーはフライパンの上で半分に切ってから裏返すと良い。
・中華風でごま油入れたポン酢をつけて食べても美味しい。
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