冷や汁（サバ缶の冷や汁）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
トマトの卵炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト(小) : 3個
- 卵 : 4個
- 創味シャンタン : 小さじ1
- 水(創味シャンタンを溶かす用) : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
- 油 : 大さじ2
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
7分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:33
トマトのヘタを取り、くし形に切る。
卵を溶いておく。創味シャンタンに水を加え、火にかけて溶かし、溶き卵に加える。醤油も加え、よく混ぜる。 -
2)
具材を炒める
01:47
フライパンに油をひき、1)の溶き卵を加え、半熟状態になるまで炒め、皿によけておく。
フライパンに油をひき、トマトを加え、軽く塩コショウして炒める。 -
3)
味付けする
03:20
トマトの皮が少しめくれて来たら、2)でよけておいた卵を戻し、軽く炒め合わせる。
火を止めて、余熱で少し炒める。
最後に少し塩で味を調整して、ごま油を回し入れたら、完成！
Point
トマトを炒める際は、水分が出てきて、皮が軽くめくれて来たら、火が通っている証拠である。卵を戻してから一緒に炒める際に、火を止めて余熱で炒めているが、卵が硬めが好きな人は、少し火を入れて、好きな硬さに調整する。
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