サラダ（厚切りベーコンのスパゲッティサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
ハヤシライス｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 80.8万人
- 再生回数
- 1.4億回
- 動画数
- 557本
材料
- 牛肉(薄切り) : 150g
- 小麦粉 : 大さじ1(9g)
- 玉ねぎ : 1/2
- しめじ : 1パック(100g)
- 赤ワイン : 100ml
- トマトジュース : 200ml
- 水 : 200ml
- バター : 10g
- パルメザンチーズ(ソース用) : 10g
- 牛脂 : 1個
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)ウスターソース : 大さじ1
- (A)蜂蜜 : 大さじ1/2
- (A)コンソメ : 小さじ1
- パルメザンチーズ(仕上げ用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
合わせ調味料をつくる
00:18
器に(A)を入れ混ぜ合わせる。
-
2)
材料を切る
01:38
玉ねぎの根本を切り落とす。
繊維と垂直になるように半分に切る。
繊維と同じ方向に1㎝幅に切る。
しめじを半分にし石づきを切り落とす。
しめじを半分に切る。
しめじの軸を一つずつほぐす。 -
3)
牛肉(薄切り)の下準備をする
03:18
牛肉(薄切り)に塩と小麦粉をふりかけなじませる。
牛肉(薄切り)を食べやすい大きさに手でちぎる。 -
4)
牛肉(薄切り)を焼く
04:08
フライパンを弱めの中火にかけ油をひく。
フライパンに3の牛肉(薄切り)を加え焼く。 -
5)
ソースをつくる
05:00
フライパンに牛脂を入れ弱火の中火にかける。
フライパンに2の玉ねぎとしめじを加え炒める。
フライパンに1の合わせ調味料と赤ワインとトマトジュースを加え沸騰させ火を止める。
フライパンに水を加え混ぜ弱めの中火で沸騰させる。
フライパンにバターとパルメザンチーズ(ソース用)、3の牛肉(薄切り)を加え沸騰させる。
沸騰後は3分程混ぜながら煮詰める。
ソースに黒胡椒をかける。 -
6)
盛り付ける
08:14
お皿に白ご飯をのせ5のソースをかける。
パルメザンチーズ(仕上げ用)をソースにかけて完成。
Point
・コンソメはキューブタイプを使用する場合は半分加える。
・手順1でその他の調味料の分量を用意しておく。
・牛肉はこま肉でもバラ肉でも良い。
・牛肉を一度焼いて焼き目をつけることで旨味を引き出し牛肉の臭みを落とす。
・玉ねぎとしめじがしんなりしてきたら合わせ調味料を加える。
関連するレシピ
出汁漬け（しそ巻きオクラの出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
サルサ（塩昆布のサルサ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
和え物（もやしの梅干しごま油醤油和え）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 8分
味噌漬け（大根の甘辛味噌漬け）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
炒め物（もやしと豚ひき肉と油揚げの炒め物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
混ぜご飯（ちくわと青のりと揚げ玉の混ぜご飯）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 3分
ケーキ（ガトーショコラ風のチョコケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 80分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
