料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
ケーキ(抹茶チーズケーキ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.1億回
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材料
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 100ml
- 砂糖 : 40g
- 薄力粉 : 大さじ2
- 抹茶パウダー : 10g
- 卵 : 1個
- 蜂蜜 : 大さじ1
- レモン汁 : 大さじ1/2
- ビスケット : 60g
- 無塩バター : 20g
所要時間
65分
手順
-
1)
ビスケット生地を作る
02:28
無塩バターを電子レンジで600W30秒加熱して混ぜる。
ビスケットを袋に入れて麺棒で細かく砕く。
溶かした無塩バターを入れて揉み込む。
型に入れてゴムベラで広げて押さえつける。
冷蔵庫で冷やす。 -
2)
チーズ生地を作る
04:06
ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで600W30秒加熱する。
クリームチーズをゴムベラで練る。
砂糖を入れて混ぜる。
泡立て器に持ち替えてすり混ぜる。
蜂蜜を入れて混ぜる。
卵を入れて混ぜる。
抹茶パウダーにチーズ生地を4回に分けて大さじ1ずつ加えて混ぜ、チーズ生地に戻し入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
レモン汁を入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れて混ぜる。
濾して混ぜる。 -
3)
焼く
08:10
2を1に流し入れる。
ゴムベラで表面で平らにする。
型を少し高いところから数回落とす。
バットにキッチンペーパーを2〜3枚敷いて型を乗せる。
お湯(分量外)を底から2cmの高さまで注ぐ。
天板に乗せてオーブンで150度50分焼く。 -
4)
冷やす
09:10
3のアルミホイルを外してキッチンペーパーを被せて冷ます。
キッチンペーパーを外してラップを被せる。
冷蔵庫で半日冷やす。 -
5)
仕上げる
10:04
4を型から外す。
抹茶パウダー(分量外)をかけて完成。
Point
・15cmの丸い底が抜けるケーキ型を使用している。
・卵のサイズはMとLのどちらを使用してもいい。
・あらかじめ型にオーブンシートまたはクッキングシートを敷いておき、底をアルミホイルで覆う。
・クリームチーズを常温に戻している場合は電子レンジで加熱する工程は省く。
・お湯(分量外)の温度は80度前後。
・仕上げの抹茶パウダー(分量外)はお好みでかける。
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