炒め物（ピーマンとなすの肉味噌炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし

ピーマンを半分に切ってヘタをとる。
ピーマンの種とワタがついたまま食べやすい大きさに切る。
なすのガクをとり、固い部分を削ってヘタをとる。
なすを縦半分に切って食べやすい大きさに切る。

容器に(A)を入れて混ぜる。

フライパンを中火にかける。
油をひいて熱する。
合い挽肉を入れて塩(合い挽肉用)を振り、表面に焼き色をつける。
合い挽肉を裏返してなすを入れて炒める。
ピーマンを入れて塩(ピーマン用)を振る。
かき混ぜて炒める。
焼き色がついたら2を入れて全体に絡める。
黒胡椒を振る。

お皿に3を盛って完成。