生姜焼き（肉巻きピーマンの生姜焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
炒め物（ピーマンとなすの肉味噌炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 524本
材料
- ピーマン : 2個(150g)
- なす : 1本(100g)
- 合い挽肉 : 70g
- 油 : 大さじ1
- 黒胡椒 : 適量
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- 塩(合い挽肉用) : 適量
- 塩(ピーマン用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:15
ピーマンを半分に切ってヘタをとる。
ピーマンの種とワタがついたまま食べやすい大きさに切る。
なすのガクをとり、固い部分を削ってヘタをとる。
なすを縦半分に切って食べやすい大きさに切る。 -
2)
タレを作る
01:08
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
01:14
フライパンを中火にかける。
油をひいて熱する。
合い挽肉を入れて塩(合い挽肉用)を振り、表面に焼き色をつける。
合い挽肉を裏返してなすを入れて炒める。
ピーマンを入れて塩(ピーマン用)を振る。
かき混ぜて炒める。
焼き色がついたら2を入れて全体に絡める。
黒胡椒を振る。 -
4)
盛り付ける
02:33
お皿に3を盛って完成。
Point
・簡単に作れるピーマンとなすの肉味噌炒めのレシピ。
・2人分の分量。
・味噌はお好みのものを使用する。
・ピーマンは大ぶりのものを使用している。
・ピーマンの種とワタは取り除かない。
・ご飯が進む1品である。
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