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牛丼(焼き牛丼)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし



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チャンネル登録者数
426.0万人
再生回数
11.3億回
動画数
1,527本


材料

  • 牛肉 : 110g
  • ご飯 : 200g
  • 玉ねぎ : 60g
  • バター : 10g
  • 塩コショウ : 適量
  • (A)オイスターソース : 大さじ1/2
  • (A)醤油 : 大さじ1/2
  • (A)うま味調味料 : 2振り
  • (A)砂糖 : 小さじ2/3
  • 黒胡椒 : 適量
  • 紅ショウガ : 適量

所要時間

10分



手順

  1. 1) 材料を切る 05:10

    玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。
    牛肉を一口大に切る。

  2. 2) 加熱する 06:00

    フライパンにバターを入れて強火にかける。
    バターが軽く溶けたら牛肉と塩コショウを加えて炒める。
    軽く火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
    牛肉に火が通ったら、(A)を加えて炒める。

  3. 3) 盛り付ける 08:30

    丼にご飯を入れ、2を上に盛り付ける。
    黒胡椒を振りかけ、紅ショウガを添えたら完成。



Point

・動画内で牛肉は切り落としを使用しているが、バラ薄切りを使用することをお勧めしている。
・玉ねぎは繊維に逆らって切ると、水分が出て早く炒めることができる。
・オイスターソースはメーカーによって塩分量が違うので、塩分量が多いものを使用する場合は調味料を減らす。
・味を変える為にタバスコをかけて食べてもよい。



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