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そうめん(白だしレモン汁そうめん)|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.1億回
動画数
998本

材料

  • そうめん : 2束(100g)
  • (A)白だし : 大さじ1
  • (A)ごま油 : 大さじ1/2
  • (A)塩昆布 : 10g
  • レモン : 1/2個

所要時間

10分

手順

  1. 1) そうめんを茹でる 01:48

    鍋にお湯(分量外)を沸かす。
    沸いたらそうめんを入れ、規定時間茹でる。
    茹であがったら、流水で洗い流し、粗熱を取る。
    氷水(分量外)に浸し、冷えたら水気をしっかりと切る。

  2. 2) 味付けをする 03:12

    1をお皿に移す。
    (A)と、レモンを絞ったレモン汁を加える。

  3. 3) 仕上げをする 03:46

    2を混ぜ合わせて完成。

Point

・そうめんの代わりに、冷凍うどんを温めて使用しても美味しい。
・レモンの代用ですだちを使用しても美味しい。
・茹でたそうめんを流水で洗い流すことで、そうめん特有の臭いやぬめりを取ることができ、その後の氷水で芯までしっかり冷やすことができる。
・レモンの皮を下にして絞ると、レモンの香りがより引き立つ。

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