パスタ（クリームチーズと明太子の冷製パスタ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
Who horse [cooking expert] Time required : 15minutes
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そうめん（白だしレモン汁そうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- そうめん : 2束(100g)
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)塩昆布 : 10g
- レモン : 1/2個
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
そうめんを茹でる
01:48
Boil water (not listed) in a pot.
When it boils, add the somen noodles and boil for the specified time.
Once boiled, rinse under running water and remove from heat.
Soak in ice water (not listed in ingredients), and once cooled, drain thoroughly. -
2)
味付けをする
03:12
1をお皿に移す。
(A)と、レモンを絞ったレモン汁を加える。 -
3)
仕上げをする
03:46
2を混ぜ合わせて完成。
Point
・そうめんの代わりに、冷凍うどんを温めて使用しても美味しい。
・レモンの代用ですだちを使用しても美味しい。
・茹でたそうめんを流水で洗い流すことで、そうめん特有の臭いやぬめりを取ることができ、その後の氷水で芯までしっかり冷やすことができる。
・レモンの皮を下にして絞ると、レモンの香りがより引き立つ。
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