ポテトサラダ（ほうれん草のポテトサラダ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

ほうれん草は根本を切り落としてから洗い、細かく切る。
にんじんは縦4等分に切り、スライス切りにする。
きゅうりはヘタを切り落とし、2～3㎜幅の薄切りにして冷蔵庫で冷やす。
じゃがいもの皮を剝き、4等分に切って耐熱ボウルに入れる。
落としラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。

フライパンにごま油を入れ、1のほうれん草とにんじんを入れ中火で炒める。
全体に火が通ってきたら、いりごま、鍋肌から醤油を加え、火を止めてから混ぜ合わせる。

1のじゃがいもを熱いうちにフォークで潰す。
2を加え全体を混ぜ合わせたら粗熱を取る。
粗熱が取れたら、1のきゅうりを加えて軽く混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。

お皿に3を盛り付けて完成。