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ポテトサラダ(ほうれん草のポテトサラダ)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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動画数
831本

材料

  • じゃがいも : 中2個
  • ほうれん草 : 6~8束
  • にんじん : 5㎝
  • きゅうり : 1本
  • ごま油 : 大さじ1
  • いりごま : 2つまみ
  • 醤油 : 大さじ1
  • マヨネーズ : 大さじ2

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:13

    ほうれん草は根本を切り落としてから洗い、細かく切る。
    にんじんは縦4等分に切り、スライス切りにする。
    きゅうりはヘタを切り落とし、2~3㎜幅の薄切りにして冷蔵庫で冷やす。
    じゃがいもの皮を剝き、4等分に切って耐熱ボウルに入れる。
    落としラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。

  2. 2) 具材を炒める 02:19

    フライパンにごま油を入れ、1のほうれん草とにんじんを入れ中火で炒める。
    全体に火が通ってきたら、いりごま、鍋肌から醤油を加え、火を止めてから混ぜ合わせる。

  3. 3) 具材を混ぜ合わせる 03:20

    1のじゃがいもを熱いうちにフォークで潰す。
    2を加え全体を混ぜ合わせたら粗熱を取る。
    粗熱が取れたら、1のきゅうりを加えて軽く混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。

  4. 4) お皿に盛り付けをする 05:14

    お皿に3を盛り付けて完成。

Point

・ほうれん草は根元に土が付いているので、根元を切り落としてから洗い流すようにする。
・ほうれん草のあく抜きはしなくてよい。にんじんの皮もそのままで可。
・じゃがいもを冷ましてから潰すと、しっとりと仕上がる。
・マヨネーズを加える際に、胡椒を入れても美味しく仕上がる。

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