焼き物（卵とキャベツの焼き物）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 20分
ケーキ（豆腐チーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- クリームチーズ : 200g
- 絹豆腐 : 150g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 30g
- グラニュー糖 : 60g
- (A)レモン汁 : 大さじ2
- (A)バニラオイル : 5滴
所要時間
110分
手順
-
1)
炊飯器の準備をする
01:38
炊飯器の内釜全体に薄くサラダ油(分量外)を塗る。
-
2)
豆腐を混ぜる
02:10
ボウルに絹豆腐を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
-
3)
生地を作る
02:40
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
クリームチーズをゴムベラで混ぜる。
グラニュー糖を加えて混ぜ、泡だて器で30秒ほど混ぜる。
卵を一つずつ割り入れ、都度混ぜる。
薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。
2、(A)の順で加え、都度混ぜる。 -
4)
通常炊飯する
05:23
3を漉して1に流し入れる。
1の底を数回叩いて気泡を抜き、炊飯器に入れて通常炊飯する。
竹串で生地を刺して液体状の生地がつく場合は、再炊飯する。
内釜を取り出し、キッチンペーパーを被せて粗熱を取る。 -
5)
冷やす
08:35
まな板にラップを敷き、4の生地を内釜から取り出す。
ラップで包み、冷蔵庫で半日冷やす。
お皿に盛って完成。
Point
・3合の炊飯器を使用。内釜にサラダ油を塗る代わりにクッキングシートを敷いても良い。
・バニラオイルはバニラペーストで代用可。バニラエッセンスは香りが飛びやすくなる。
・クリームチーズは冷蔵庫から出したばかりの冷えたものを使用。常温で戻して柔らかい状態の場合は工程2の電子レンジで加熱する工程は省く。
・工程4は炊飯器によって適正な焼き時間が異なるため炊飯時間は60～90分を目安に行う。
・工程4は炊飯器によっては表示されている炊飯時間よりも早く出来上がることがあるので、タイマーなどで時間を計りながら通常炊飯すると良い。
・工程4で内釜が熱くて再炊飯できない場合は、10～15分ほど置いて再炊飯できるようになったら再開すると良い。
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