チョコレートケーキ（米粉の生チョコレートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
チュロス（ホットケーキミックスのチュロス）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 138.0万人
- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
- 1,925本
材料
- ホットケーキミックス : 150g
- 牛乳(チュロス生地用) : 100ml
- グラニュー糖 : 大さじ1
- 揚げ油 : 適量
- チョコレート : 50g
- 牛乳(チョコレートソース用) : 5ml
所要時間
40分
手順
-
1)
チョコレートソースを作る
01:20
チョコレートを細かく刻む。
耐熱ボウルに入れ、牛乳(チョコレートソース用)を加え浸す。
ボウルに軽くラップをかけて600wで1分加熱する。
空気を入れないように静かに混ぜチョコレートを完全に溶かす。 -
2)
チュロス生地を作る
02:49
牛乳(チュロス生地用)を600wで1分加熱し、ホットケーキミックスに加えゴムベラで混ぜ合わせる。
-
3)
揚げる準備をする
03:43
口金を入れた絞り袋を細長い容器に入れ広げる。
2を絞り袋に入れる。 -
4)
揚げる
04:18
フライパンに深さ1㎝程の油を入れ、170℃に加熱する。
3をフライパンの上で絞り、適当な長さになったらキッチンばさみで切り落とす。
途中で生地を裏返す。
生地が全体に色付いたら取り出す。 -
5)
トッピングをする
06:32
ビニール袋に温かい状態の4を入れ、グラニュー糖を入れる。
ビニール袋に空気を入れ、口を持ち全体にグラニュー糖が付くように振る。 -
6)
盛り付け
07:13
お皿に5を盛り、1を添えて完成。
Point
・チョコレートはブラックの板チョコレートを使用している。
・チュロス生地を作るときは、必ず温かい牛乳を加える。
・牛乳は水、豆乳、アーモンドミルク、絹豆腐で代用できるが、絹豆腐は滑らかになるまで混ぜた状態で使用する。
・チュロス生地のかたさは、ゴムベラで生地を持ち上げると途中で生地が切れるくらいがよい。
・チュロスを作るときは、ギザギザが入った口金を使用する。
・生地をフライパンに直接入れて揚げる方法が難しい場合は、キッチンシートに生地を絞って揚げる方法でもよい。
・4の揚げ時間は約3分を目安にするとよい。
・絞り袋が破れるのが心配な場合は、絞り袋の根元部分をしっかり持つか絞り袋を2重にするとよい。
・チュロスが温かい状態でトッピングすると、グラニュー糖が付着しやすい。
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