焼き野菜（長芋焼き）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし

長芋の皮を剥いて1cm幅に切る。
長芋の細い部分を斜め切りにする。
長芋を水(分量外)にさらす。

梅干しの種をとって包丁で刻む。
容器に入れる。

フライパンを2つ準備し、みりんを半量ずつ入れて強火にかけてアルコールを飛ばす。
弱火にして片方に2を入れて混ぜて溶かし、鰹節を入れて混ぜる。
もう片方のフライパンに味噌を入れて混ぜて溶かす。
煮詰めてそれぞれを器に入れる。

1の水気を切る。
長芋をお皿に乗せてラップを被せて電子レンジで500W4分加熱する。
アルミホイルを敷いた天板に乗せて魚焼きグリルで焼き、裏返して焼く。
再度裏返して焼き、3をそれぞれ塗って焼く。

お皿に4を盛って完成。