プリン（コーヒー牛乳のカラメルプリン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 90分
ようかん（芋甘露煮ようかん）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 18.0万人
- 再生回数
- 2,229.8万回
- 動画数
- 461本
材料
- さつまいも(トッピング用) : 130g
- (A)水 : 200g
- (A)砂糖 : 60g
- (A)レモン汁 : 適量
- さつまいも(ようかん生地用) : 270g
- 水 : 250g
- きび砂糖 : 50g
- 粉寒天 : 5g
- 塩 : ひとつまみ
所要時間
55分
手順
-
1)
さつまいも(トッピング用)の下準備をする
01:33
さつまいも(トッピング用)を水洗いする。
角切りにする。 -
2)
甘露煮を作る
02:41
鍋に1と(A)を入れる。
火にかけて煮立ててから、10分程度煮る。
ザルにあける。 -
3)
さつまいも(ようかん生地用)の下準備をする
04:18
さつまいも(ようかん生地用)の皮をピーラーで剥く。
1cm幅に切る。
ボウルに入れてかぶるほどの水(分量外)を入れて5分おく。
ザルにあける。
さつまいも(ようかん生地用)を鍋に入れる。
かぶるほどの水(分量外)を入れる。
中火で15分煮る。
ザルにあける。 -
4)
ようかん生地を作る
06:15
3を裏漉しする。
きび砂糖を入れてゴムベラで混ぜる。
塩を入れて混ぜる。
鍋に水と粉寒天を入れて沸騰させる。
きび砂糖と塩と混ぜたさつまいも(ようかん生地用)を入れて混ぜて溶かす。 -
5)
冷やす
07:46
型にラップを敷く。
4を流し入れる。
1を乗せる。
冷蔵庫で1時間冷やして完成。
Point
・さつまいもの品種はお好みのものを使用する。
・レモン汁は生のレモンの薄切りで代用してもいい。
・さつまいもにかぶるほどの水(分量外)を入れて5分おくことでアクを抜くことができる。
・きび砂糖はグラニュー糖や上白糖で代用してもいい。
関連するレシピ
炒め物（ピーマンと厚揚げのマヨネーズ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
冷やしラーメン（レバニラ冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
そばめし（玉子そばめし）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
