ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 70分
醤油漬け(青とうがらしの醤油漬け)|coris cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 青とうがらし : 適量
- 醤油 : 適量
- みりん : 適量
- ニンニクの薄切り : 2枚
所要時間
10分
手順
-
1)
青とうがらしの下準備をする
00:27
青とうがらしをボウルに入れる。
水(分量外)を入れて洗う。
キッチンペーパーで水気を切る。
ヘタを落として約7mm〜1cm程度に切る。 -
2)
漬ける
01:38
青とうがらしを保存容器、保存瓶または保存袋に入れる。
醤油とみりんを注ぎ入れる。
ニンニクの薄切りを入れる。
密着ラップをして冷蔵庫で24時間以上漬けて完成。
Point
・青とうがらしは新鮮なものを使用している。
・青とうがらしはお好みの分量を使用する。
・醤油とみりんは青とうがらしが浸るまで入れる。割合は醤油3に対してみりん1である。
・青とうがらしを扱う際はビニール手袋をつける。
・青とうがらしの種はついたままでいい。
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