そうめん（焼きナスのそうめん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
炒め物（長芋と豚バラ肉の炒め物）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- 長芋 : 350g
- 豚バラスライス : 100g
- ニンニク : 1片
- (A)めんつゆ : 大さじ2
- (A)水 : 大さじ2
- 黒胡椒 : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
長芋の下準備をする
01:16
長芋のひげ根を直火で焼いて取り除く。
長芋を流水で洗い、ポリ袋に入れて麵棒で叩き、一口大のきさにする。 -
2)
具材を切る
03:41
ニンニクをスライスする。
豚バラスライスを2cm～3cm幅に切る。 -
3)
焼く
04:41
フライパンを中火にして、豚バラスライスを入れて炒める。
1のポリ袋に(A)を入れて混ぜる。
豚バラスライスに火が通ってきたら、ニンニクを加えて更に炒める。
7割程火が通ったら、ポリ袋の中を全て加えて、水分が無くなるまで炒める。
火を止めて黒胡椒を加える。 -
4)
盛り付ける
08:08
お皿に盛り付けて完成。
Point
・長芋のひげ根はライターであぶったり、包丁の背でこすって処理も出来る。
・長芋を皮付で使うと食感が良くなり、栄養も摂取出来るので良い。
・工程1で長芋が変色している部分があれば、切り落とす。
・ニンニクはニンニクチューブを使用しても良いし、生姜を入れても良い。
・豚バラスライスは豚小間切れ肉や鶏もも肉に代用しても良い。
・めんつゆはに2倍濃縮タイプを使用している。
・ニンニクは焦げやすいので、豚バラスライスの後に加える。
・ニラを加えて炒めたり、一味唐辛子やラー油をかけるなど、自由にアレンジしても良い。
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