煮物（薄切り豚ばら肉の大根ロール角煮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて7分茹でる。
茹で終わったら殻を剝いておく。

大根の皮を厚めに剝き、剝いた皮を3㎜～5㎜幅の細切りにする。
大根の身の方は、角切りにする。
薄切りの豚ばら肉で、細切りにした大根の皮を巻く。

ボウルに(A)を入れておく。

フライパンに油(分量外)おろししょうが、おろしにんにくを入れる。
2の大根、巻いた豚ばら肉を入れ、砂糖を加えて炒める。
全体に絡まったら3の合わせたれを加える。
2分ほど煮込み、アルコールを飛ばしてから、水と1のゆで卵を加える。
あくが出てきたら取り除く。
全体が浸るよう混ぜながら艶が出るまで煮詰めて水分を飛ばす。

3をお皿に盛り付け、カイワレ大根を添えて完成。