そぼろ丼（豚ひき肉と豆腐のそぼろ丼）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
パスタ（ミートスパゲティ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,769本
材料
- にんにく : 1片
- 玉ねぎ : 1/2個(120g)
- 人参 : 60g
- オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- 豚ひき肉 : 300g
- バター : 15g
- 赤ワイン : 600ml
- トマト角切りパック : 1パック
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- (A)ケチャップ : 大さじ1
- (A)味噌 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- パスタ : 100g
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を切る
00:09
玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。
-
2)
野菜を炒める
00:18
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
香りが出たら、玉ねぎと人参を加えて炒める。
玉ねぎがあめ色になったらバットに取り出す。 -
3)
ミートソースを作る
00:47
フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、バターを入れて加熱する。
豚ひき肉を加え、ほぐさずに中火で焼き色がつくまで加熱する。
焼き色がついたら裏返し、粗くほぐす。
赤ワインを加え沸騰したら、トマト角切りパックと2を加えて蓋をし、弱火で30分程煮込む。
塩、胡椒を加えて混ぜ、煮詰まったら(A)を加えて混ぜる。 -
4)
パスタを絡める
02:28
お湯1L(分量外)に対し塩5g(分量外)を加えてパスタを表示時間茹でる。
1/3量のミートソースを少量のパスタのゆで汁で伸ばし、パスタを加えて絡めたら完成。
Point
・動画内では3人分のミートソースの分量を紹介している。
・トマト角切りパックはトマトホール缶詰400gで代用可能。
・トマトソースはピザに塗る、チーズトーストに塗るアレンジを紹介している。
・ミートスパゲティにお好みで粉チーズやパセリをトッピングしてもよい。
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