あんかけ（白菜と豚ひき肉のあんかけ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
ケーキ（米粉のパウンドケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- (A)米粉 : 100g
- 卵 : 2個
- きび砂糖 : 60g
- 無塩バター : 70g
- 無調整豆乳 : 大さじ2
- (A)ベーキングパウダー : 小さじ1
所要時間
55分
手順
-
1)
型の準備をする
01:43
型にオーブンシートを敷く。
-
2)
生地を作る
01:59
耐熱容器に切ったバターを入れて、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
泡だて器でバターが完全に溶けるまで混ぜる。
ボウルに卵を割り入れて、軽く解きほぐす。
きび砂糖を加えて、しっかり混ぜ合わせる。
バターを加えて、30秒程混ぜ合わせる。
無調整豆乳を加えて更に混ぜ合わせる。
混ぜ合わせた(A)を振るってボウルに加え、ダマが残らないようにしっかり混ぜ合わせる。 -
3)
焼き上げる
04:07
1の型に生地を流し入れる。
型を数回落として空気を抜く。
天板に乗せて、170℃に予熱したオーブンで7分焼く。
表面に切れ込みを入れて、170℃のオーブンで33分焼く。 -
4)
仕上げる
05:14
型から取り出したら、キッチンペーパーを軽く被せて粗熱を取る。
粗熱が取れたらキッチンシートを剥がす。
生地を切り、お皿に乗せて完成。
Point
・18cmパウンド型を使用している。
・オーブンシートを使用しているが、クッキングシートでも良い。
・Lサイズの卵をを使用しているが、Mサイズでも良い。
・きび砂糖を使用しているが、グラニュー糖や白砂糖で代用しても良い。
・無塩バターが無い場合は、米油やサラダ油で代用が出来る。
・無調整豆乳を使用しているが、牛乳やアーモンドミルクで代用しても良い。
・米粉でパウンドケーキを作るときは、必ずベーキングパウダーを使用すること。
・工程2でバターが溶けきらない場合は、追加で10秒加熱をする。
・工程2で生地を混ぜる際は、材料を加えたら、その都度良く混ぜ合わせること。
・工程4では生地がしぼむのを防ぐため、熱いうちに取りだすこと。
・焼き上がりの生地にラップをかけて一晩置くと、しっとりする。
・時期や環境でも変わるが、保存の目安は3～4日。
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