ケーキ（スイートポテトケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

さつまいもを水洗いする。
皮を剥いて両端を切り落とし、約2cm幅に切る。
耐熱ボウルに入れて半分浸かるぐらいの水(分量外)を入れる。
ラップを被せて電子レンジで500W約4〜5分加熱する。
ラップを外して水気を切る。

1に無塩バターを入れてフォークで潰す。
砂糖を入れてゴムベラで混ぜる。
卵を入れて泡立て器で混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて混ぜる。

型に生地を流し入れる。
竹串で混ぜて気泡をつぶす。
ラップを被せて電子レンジで500W4分30秒〜6分加熱する。
ラップをはずして竹串をさして加熱具合を確認する。

トースターの網にアルミホイルを敷く。
3を型から外して乗せる。
全体に卵黄を塗る。
クッキングシートをアルミホイルで覆う。
トースターで約5〜7分焼いて完成。