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カフェ風サラダ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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Party Kitchen - パーティーキッチン

チャンネル登録者数: 62.4万人
再生回数: 6,313.8万回
動画数: 706本

材料

乾燥ひじき : 2g
ブロッコリー : 1房
かぼちゃ : 140g
トマト : 1個
ひよこ豆水煮 : 60g
海老 : 8尾
ハーブソルト : 適量
素焼きクルミ : 5～6粒
（A）オリーブオイル : 大さじ6
（A）醤油麹 : 大さじ2
（A）バルサミコ酢 : 小さじ4
（A）フライドオニオン : 5g
（A）おろしニンニク : 小さじ1/2
バゲット : 適量

所要時間

25分

手順

1) ひじきを調理する 00:14
ひじきは、15分を目安に水戻しする。
鍋でさっと1分ほど茹でて、粗熱を取り冷ます。
2) 野菜を切る 00:34
ブロッコリーを小房に切り分け、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分加熱する。
かぼちゃは2㎝くらいの厚さに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱して、一口大に切る。
トマトは一口大に切っておく。
ひよこ豆は水気を切っておく。
3) 海老を調理する 02:09
海老は皮を剥き、背から全体的に切り込みを入れて背わたを取り除く。
エビにハーブソルトを振り、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
4) ドレッシングを作る 02:51
容器に（A）を入れ、よく混ぜ合わせておく。
5) 仕上げる 03:25
器に1～3を彩りよく盛り、ドレッシングをかけて、クルミを小さく砕きながら振りかければ完成。付け合せにお好みでバゲットを添える。

Point

・美白と美肌には欠かさないビタミンA・ビタミンC・ビタミンEを多く含む食品を盛り込んでる。
・トマトには強い抗酸化力をもつリコピンを含み、老化などの原因物質を除去する機能がある。
・お腹も満足できるサラダになっているので、ダイエット中の方にも最適。
・かぼちゃは、硬いので切る時は、十分に注意する。切る前に少し電子レンジで加熱すると切りやすい。
・クルミを入れることで、食感がアクセントになる。
・旨味が強い醤油麹を使ったドレッシングなので、濃厚で美味しい。