白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
炒め物（甘酢鶏南瓜）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- かぼちゃ : 200g
- 鶏もも肉 : 250g
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- 塩 : 少々
- 胡椒 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
タレを作る
00:36
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
下準備をする
00:47
かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除く。
3cm幅1cmの厚さで切り、耐熱容器に入れる。
ラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
鶏もも肉を一口大のサイズに切り、塩と胡椒をかけ片栗粉ををまぶす。 -
3)
鶏もも肉の下準備をする
01:34
フライパンに油(分量外)を引き、中火で加熱する。
フライパンの半面にかぼちゃを並べる。
もう半面に鶏もも肉を、皮を下にして並べて焼く。
焼き目が付いたらひっくり返す。
蓋をして、中火で2分蒸し焼きをする。
かぼちゃと鶏もも肉を混ぜ合わせ、1のタレを加える。
中火～強中火にして、水分を飛ばしながら、タレと絡めていく。 -
4)
盛り付ける
03:08
お皿に盛り付け、いりごま(分量外)をかけて完成。
Point
・かぼちゃ200gは正味の分量である。目安として1/6個程の大きさ。
・タレを加える際は、一度かき混ぜること。
・かぼちゃを電子レンジで加熱することで、鶏もも肉と同時に焼くことが出来る。
・鶏もも肉は片栗粉をまぶすことで、ジューシーに仕上がる。
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