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パンケーキ（オートミールパンケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 137.0万人
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動画数: 1,686本

材料

(A)オートミール : 60g
(A)無調整豆乳 : 200ml
甘味料 : 大さじ2
卵 : 1個
ベーキングパウダー : 小さじ1
サラダ油 : 適量
(B)生クリーム : 50ml
(B)はちみつ : 小さじ1/2～小さじ1
はちみつ(トッピング用) : 適量
バナナ : 適量
くるみ : 適量
いちご : 適量
粉糖 : 適量

所要時間

50分

手順

1) オートミールをふやかす 02:13
耐熱ボウルに(A)を入れ、泡だて器でオートミールを潰しながら混ぜる。
10分ほど常温に置く。
2) 生クリームを作る 02:55
氷水(分量外)に当てたボウルに(B)を入れて泡立てる。
氷水から外し、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
3) 材料を切る 03:52
いちごを半分に切る。
くるみを食べやすい大きさに砕く。
アルミホイルを敷いた天板にくるみを乗せて2分ほど焼き、粗熱を取る。
4) 生地を作る 05:00
1を泡だて器でオートミールを潰しながら30秒混ぜる。
甘味料を加えて混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
よく混ぜ、卵を割り入れてムラにならないように混ぜる。
ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
5) 焼く 06:27
フライパンにサラダ油を入れて薄く伸ばし、中火で30秒ほど温める。
弱火にし、4を入れて2分30秒ほど焼き色がつくまで焼く。
裏返して1分ほど焼き、お皿に盛る。
同様の手順で数枚焼き、焼いた生地の上に重ねる。
6) トッピングをする 08:17
5に切ったバナナ、いちご、くるみを乗せる。
粉糖、はちみつ(トッピング用)をかけ、2を添えて完成。

Point

・直径11cmのパンケーキ7枚分の量(2人分)を記載。
・オートミールはクイックオーツを使用。粒が小さいものを使用すると良い。インスタントオーツで代用可。
・無調整豆乳は牛乳、アーモンドミルク、オーツミルクで代用可。
・甘味料は砂糖、グラニュー糖、甜菜糖、はちみつなどお好みの糖類で代用可。
・トッピングの材料はお好みのもので代用可。バナナは色が変わりやすいのでトッピングをする直前に切る。
・工程1で室温が高い場合は冷蔵庫に入れて10分置いても良い。
・工程3のくるみは細かく砕いて生地の中に入れても良い。
・工程3のくるみは軽く焼き色がつくまで焼く。トースターで焼く工程はお好みで省いても良い。
・工程5は生地1枚に対しておたま1杯分を使用する。