リゾット（トマトリゾット）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 60分
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- 2.1億回
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材料
- ニラ : 1束
- 豚バラ肉 : 500g
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)あごだし : 大さじ1/2
- (A)味噌 : 小さじ1/2
- (A)豆板醤 : 小さじ1
- (A)おろしにんにく : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- ごま油 : 適量
- 塩こしょう : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
00:41
ニラを洗って食べやすい長さに切り、茎の部分を分けておく。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
ソースを作る
03:14
(A)を混ぜ合わせる。
火をつけたフライパンに(A)を入れ、混ぜながら1分程加熱する。
ボウルに移し替えておく。 -
3)
炒める
05:53
フライパンを洗い、火をつけたら、ごま油と豚バラ肉を入れて炒める。
焼き色が付いたら、1のニラの茎を加えて5秒炒める。
残りのニラを加えて10秒炒める。
2のソースを加えて炒めて完成。
Point
・あごだしは4倍濃縮を使用している。
・あごだしが無い場合は、和風だしで代用しても良い。
・お好みでブラックペッパーをかけても良い。
・味噌は出汁入りでも、無くてもどちらでも良い。
・辛いのが苦手なら、豆板醤は入れなくても良い。
・オイスターソースが無ければ、入れなくても良い。
・炒める時、豚バラ肉から油が大量に出ていたら、キッチンペーパーで油を取る。
・仕上げにお好みでブラックペッパーをかけても良い。
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