トンテキ（豚肩ロース肉のトンテキ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
焼き物（油揚げのエリンギ焼き巾着）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- エリンギ : 1パック(100g)
- 玉ねぎ : 1/4個(60g)
- 小ねぎ : 2本
- 豚ミンチ : 150g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)塩胡椒 : 少々
- 油揚げ : 4枚
- 水 : 大さじ7
所要時間
25分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:39
エリンギを3〜5mm角に切る。
玉ねぎをみじん切りにする。
小ねぎを小口切りにする。
具材をザルに入れる。 -
2)
肉ダネを作る
01:03
ボウルに豚ミンチと(A)を入れて粘りが出るまで混ぜる。
1を入れて混ぜる。 -
3)
詰める
01:42
油揚げの4枚の1辺に切り込みを入れて袋状に開く。
2を油揚げに詰める。 -
4)
焼く
02:16
フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
3を並べて焼き目がつくまで焼く。
裏返して弱中火にする。
水を入れて蓋をして弱中火で8分蒸し焼きにする。
焼き目をつけながら水分を飛ばす。 -
5)
盛り付ける
03:25
お皿に4を盛って完成。
Point
・2人前の分量。
・油揚げは正方形のものを使用している。
・2の工程の際、豚ミンチと野菜がまとまるまで混ぜる。
・油揚げの角まで具材を詰める。
・油揚げは油抜き不要である。
・お好みで酢醤油やポン酢をつけて食べる。
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