ケーキ（スイートポテト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

さつまいもは皮をむき1cm幅の輪切りにする。
ボウルに水(分量外)を張って、さつまいもを水にさらす。
無塩バターを1cm角で切って常温でおいておく。
水にさらしたさつまいもは水洗いをして水を切る。
ボウルにラップをかけ、ラップの表面に数か所に楊枝で穴をあけて、600Wで6分加熱する。
熱いうちに裏ごしをする。

1を鍋に入れる。
(A) を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
弱火の中火で1分半～2分くらい火にかけ、よく混ぜながら水分を飛ばす。
鍋の上にキッチンペーパーなどをかぶせ粗熱をとる。

粗熱が取れたら、細長い形にまとめてアルミカップに入れる。
同じようにもう6個作り、オーブントースターの天板に並べる。
卵黄を別の容器に入れ水を入れて卵液をつくる。
2に卵液を塗り、トースターで2分焼く。
トースターから取り出して、卵液をもう一度塗る。
再びトースターで焼き、焼き色がついたら完成。