ケーキ（プレーンヨーグルトスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 75分
餅（牛乳餅）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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- 496.0万人
- 再生回数
- 14.9億回
- 動画数
- 434本
材料
- (A)牛乳 : 150g
- (A)もち米粉 : 100g
- (A)砂糖 : 20g
- (A)塩 : 1g
- 小豆 : 50g
- 砂糖(小豆用) : 20g
- 水 : 300g
- コーンスターチ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
餅を作る
00:14
フライパンに(A)を入れて混ぜる。
弱火にかけて5分ほど混ぜる。
ボウルに移してラップを被せて冷蔵庫で冷やす。 -
2)
あんこを作る
00:58
鍋に小豆と被るほどの水(分量外)を入れる。
強火にかけて沸騰したら5分加熱する。
ザルにあけて冷水(分量外)で洗う。
小豆を鍋に戻し入れて水を入れる。
蓋をして弱中火で煮る。
小豆が潰れてきたら砂糖(小豆用)を入れて混ぜる。
火を止めて容器に移す。
ハンドミキサーで粉砕する。 -
3)
成形する
02:02
コーンスターチを台にまぶして餅を取り出す。
餅が柔らかくなるまでこねる。
餅を長く伸ばして10等分にする。
丸く成形して平らに広げる。
あんこを入れて包む。
型に入れてくりぬいて完成。
Point
・おやつに最適な牛乳を使った餅のレシピ。
・1の工程でフライパンに(A)を入れて混ぜる際はダマがないように混ぜる。
・小豆を茹でる際は時々様子を見て水(分量外)を追加する。
・型はお好みのクッキー型を使用する。
・型に片栗粉をまぶしておくとくり抜きやすい。
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