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スコーン(りんごのスコーン)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
3.3億回
動画数
1,711本

材料

  • (A)強力粉 : 100g
  • (A)ベーキングパウダー : 2g
  • (A)きび砂糖 : 20g
  • (A)塩 : ふたつまみ
  • 生クリーム : 100ml
  • りんご : 1個
  • グラニュー糖 : 15g
  • バター : 15g

所要時間

50分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:07

    ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
    生クリームを加え混ぜる。
    パンこね台の上に取り出して、カードを使って生地を集め上から押して生地をまとめる。
    まとまったら、半分に切って、片方をもう片方に重ねて上から押して平らにする。 これを5回繰り返す。
    打ち粉をふって綿棒で22cmの大きさの円形に伸ばす。
    クッキングシートに乗せておく。
    オーブンを190℃に予熱する。

  2. 2) 成形する 01:45

    りんごの皮を剥き4等分し、3mmの厚さに縦に切る。
    バターは1cm角に切っておく。
    1の生地の端を2cm開けて、切ったりんごを並べる。
    2cm残した生地の端はひだをよせながら折りこむ。
    ところどころに角切りしたバターを乗せ、上から砂糖を振りかける。

  3. 3) 焼く 03:26

    190℃に温まったオーブンで22分焼く。
    切り分けてお皿に盛り付けたら完成。

Point

・きび砂糖はグラニュー糖でもよい。
・生クリームは植物性ホイップクリームでもよい。
・四角形で成形したときはりんごは縦に並べる。
・りんごはどんな種類のりんごでも美味しくできる。
・生地の端のひだは型無しタルトのようにひだを作る。

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