蒸しナス（蒸しナスのユッケ風）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
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- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- (A)強力粉 : 100g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- (A)きび砂糖 : 20g
- (A)塩 : ふたつまみ
- 生クリーム : 100ml
- りんご : 1個
- グラニュー糖 : 15g
- バター : 15g
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
00:07
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
生クリームを加え混ぜる。
パンこね台の上に取り出して、カードを使って生地を集め上から押して生地をまとめる。
まとまったら、半分に切って、片方をもう片方に重ねて上から押して平らにする。 これを5回繰り返す。
打ち粉をふって綿棒で22cmの大きさの円形に伸ばす。
クッキングシートに乗せておく。
オーブンを190℃に予熱する。 -
2)
成形する
01:45
りんごの皮を剥き4等分し、3mmの厚さに縦に切る。
バターは1cm角に切っておく。
1の生地の端を2cm開けて、切ったりんごを並べる。
2cm残した生地の端はひだをよせながら折りこむ。
ところどころに角切りしたバターを乗せ、上から砂糖を振りかける。 -
3)
焼く
03:26
190℃に温まったオーブンで22分焼く。
切り分けてお皿に盛り付けたら完成。
Point
・きび砂糖はグラニュー糖でもよい。
・生クリームは植物性ホイップクリームでもよい。
・四角形で成形したときはりんごは縦に並べる。
・りんごはどんな種類のりんごでも美味しくできる。
・生地の端のひだは型無しタルトのようにひだを作る。
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