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揚げ物(チーズボール)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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141.0万人
再生回数
2.8億回
動画数
2,143本

材料

  • (B)白玉粉 : 100g
  • ホットケーキミックス : 50g
  • 水 : 100g
  • (B)砂糖 : 大さじ1
  • (B)塩 : ひとつまみ
  • サラダ油 : 大さじ1
  • さけるチーズ : 2本
  • パン粉 : 適量
  • 揚げ油 : 適量
  • クリームチーズ : 50g
  • (A)無糖ヨーグルト : 大さじ1
  • (A)はちみつ : 小さじ2
  • (A)マスタード : 小さじ1

所要時間

25分

手順

  1. 1) ソースを作る 01:58

    耐熱容器にクリームチーズを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱する。
    クリームチーズをゴムベラで練る。
    (A)を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。

  2. 2) 生地を作る 03:03

    さけるチーズを5等分に切る。
    ボウルに(B)を加えて混ぜる。
    水を回し加え、ゴムベラで白玉粉を潰すように混ぜ合わせる。
    サラダ油を加えて混ぜる。
    ホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。
    手で生地をこねてひとまとめにする。
    ボウルに入れて、生地を広げる。
    生地を10等分に分ける。

  3. 3) 成形する 05:42

    2の生地を1つ取り、手で軽く丸めてから広げる。
    中にチーズを乗せて、空気が入らないように包み、丸める。
    残りの生地も同じよう丸める。
    パン粉を、丸めた生地全体にまぶす。

  4. 4) 揚げる 07:15

    鍋に底から2cm程の油を注ぎ入れ、160~170度まで加熱する。
    3を転がしながら3分揚げる。
    温度を180度に上げ、1分揚げる。
    キッチンペーパーに取り出して3分程置き、油を切る。

  5. 5) 盛り付ける 10:28

    1を容器に入れ、4を器に盛り完成。

Point

・さけるチーズはお好きなフレーバーを使用して良い。
・クリームチーズの加熱後、まだ固さが残っていたら、追加で5~10秒加熱する。
・クリームチーズを加熱しすぎると、溶けたり焦げたりするので注意する。
・水の代わりに牛乳を使用しても良い。
・工程2で生地をこねる際は、生地にムラが無くるまでこねる
・生地を成形する際は、さけるチーズが飛び出さないように注意して丸める。
・パン粉は使用しなくても良い。

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