焼き物（大葉とささみの焼き物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
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材料
- 水 : 100ml
- サラダ油 : 50g
- 薄力粉 : 80g
- 卵(Mサイズ) : 2個
- ホイップクリーム : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
00:10
ボウルに卵を割り入れ、コシを切るように溶く。
別のボウルにサラダ油と水を加え、軽く混ぜる。
500Wの電子レンジで2分加熱し、色が白くなるまでよく混ぜ合わせる。
薄力粉を加えて、ダマが無くなるまでゴムベラで混ぜる。
500Wの電子レンジで1分加熱し、素早く混ぜる。
再度500Wの電子レンジで1分加熱し、素早く混ぜる。
卵を3回に分けて加え、その都度よく練る。 -
2)
オーブンで焼く
04:51
絞り袋に1を入れる。
オーブンシートに丸の形で2重に絞る。
200度に予熱したオーブンで15分焼く。
160度のオーブンで10分焼く。 -
3)
仕上げる
06:35
粗熱を取った2を半分に切り分ける。
切り分けた生地に、ホイップクリームを絞り挟めて完成。
Point
・6個分作ることが出来る。
・卵の量で生地の固さが決まるため、必ずMサイズを使用する。
・サラダ油の代わりにバターを使用しても良い。
・工程1で3回目に卵黄を加えた後は、生地が滑らかになるまでよく練ること。
・口金は星形を使用する。
・コップの中に絞り袋をセットすると、生地が入れやすい。
・粗熱を取る時間は所要時間に含まない。
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