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炊き込みご飯(さつまいもの炊き込みご飯)|夕方食堂さんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
583本

材料

  • 米 : 1.5合
  • もち米 : 0.5合
  • さつまいも : 150g
  • 水 : 2合目盛りまで
  • (A)だしパック : 1パック
  • (A)塩 : 小さじ1/2
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • ゴマ塩 : 適量

所要時間

75分

手順

  1. 1) 米を洗う 00:50

    米ともち米を流水で洗い、ボウルに水(分量外)を張り、30分程浸水させる。

  2. 2) さつまいもの準備をする 02:53

    さつまいを乱切りにして流水で洗い、水にさらす。

  3. 3) 炊飯器で炊く 04:03

    1の水を切り炊飯釜に入れ、水を加える。
    (A)と水を切った2を加えて、炊飯モードで炊く。

  4. 4) 盛り付ける 05:05

    出汁パックを取り出し、混ぜる。
    器に盛り、ゴマ塩をかけて完成。

Point

・さつまいもは皮を剥くと崩れやすいため、良く洗い皮付で使用する。
・だしパックが無ければ、顆粒だし(小さじ1)を使用する。
・工程3ではさつまいもを潰さないように混ぜること。
・使用している炊飯器により、炊飯時間が変わる。
・米の浸水時間は所要時間に含まない。

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