ペースト（人参ペースト）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
炊き込みご飯（さつまいもの炊き込みご飯）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 1.5合
- もち米 : 0.5合
- さつまいも : 150g
- 水 : ２合目盛りまで
- (A)だしパック : 1パック
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1
- ゴマ塩 : 適量
所要時間
75分
手順
-
1)
米を洗う
00:50
米ともち米を流水で洗い、ボウルに水(分量外)を張り、30分程浸水させる。
-
2)
さつまいもの準備をする
02:53
さつまいを乱切りにして流水で洗い、水にさらす。
-
3)
炊飯器で炊く
04:03
1の水を切り炊飯釜に入れ、水を加える。
(A)と水を切った2を加えて、炊飯モードで炊く。 -
4)
盛り付ける
05:05
出汁パックを取り出し、混ぜる。
器に盛り、ゴマ塩をかけて完成。
Point
・さつまいもは皮を剥くと崩れやすいため、良く洗い皮付で使用する。
・だしパックが無ければ、顆粒だし(小さじ1)を使用する。
・工程3ではさつまいもを潰さないように混ぜること。
・使用している炊飯器により、炊飯時間が変わる。
・米の浸水時間は所要時間に含まない。
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