ステーキ（かぶステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
ドーナツ（ココアの揚げドーナツ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- ホットケーキミックス : 150g
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 65g
- ココアパウダー : 15g
- グラニュー糖 : 20g
- 揚げ油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
生地を作る
00:08
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
牛乳を加えて混ぜる。
ココアパウダーをふるいにかけながら入れる。
泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを入れ、泡立て器で混ぜる。
ゴムベラを使い、生地をひとまとめにする。 -
2)
揚げる
01:18
深さが2cmになるように揚げ油を入れ、160度に熱したフライパンに、濡らした手で1をすくって落とし入れる。
転がしながら4～5分揚げる。
キッチンペーパーを敷いたバットに取り出し、揚げ油を切る。 -
3)
仕上げる
02:04
2の粗熱が取れたら、ポリ袋に入れる。
グラニュー糖を入れ、ポリ袋を振ってまぶす。
クッキングシートを敷いたお皿に移したら完成。
Point
・卵は殻なしで50g使用している。
・1の工程でココアパウダーを入れる際、ダマになりやすいのでふるって加えると良い。
・硬めで仕上げたい場合、牛乳を小さじ1～2残して加えるようにする。
・ココアパウダー無しのプレーンで作る場合は牛乳を45～50gにする。
・揚げ油は米油を使用している。
・2の工程の際、スプーンなどですくって生地を入れても良い。
・揚げ油の温度が高すぎると生地の周りだけが焦げてしまうため、低めでゆっくり揚げるようにする。
・1の工程の際にグラニュー糖を加えると焦げやすいため、揚げてからまぶすようにする。
・揚げドーナツ10個分の分量である。
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